Якою стороною стелити фольгу: правда і міфи
Насправді сторони звичайної алюмінієвої фольги майже не впливають на результат приготування. Блискуча і матова поверхні з’являються виключно через технологію виробництва, а не через різні теплові властивості. Різниця в температурі під час запікання становить лише 1–2 градуси — це практично непомітно для смаку і текстури страви. Багато хто роками дотримується правила «блискуча всередину — матова назовні»,…
