Стиглі сливи можна перетворити на щільні солодощі, які після застигання легко нарізаються на невеликі шматочки. Швидший спосіб потребує пектину, а традиційний дозволяє обійтися лише фруктами та цукром. Для першого способу потрібен яблучний пектин. На сливову основу беруть 25 г пектину, половину лимона та цукор, частина якого використовується для змішування із загусником. Додатково готові цукерки можна…
Овочеві заготовки з крупами можуть стати готовою стравою на зиму, яку достатньо відкрити та розігріти. Для таких закруток використовують рис, перловку або гречку разом із помідорами, перцем, морквою та цибулею. Перший варіант — овочевий салат із рисом. Для нього помідори подрібнюють блендером або пропускають через м’ясорубку, солодкий перець нарізають соломкою, цибулю — півкільцями, а моркву…
Мариновані помідори без оцту Розрізати помідори на половинки, розрізом вниз вкласти у літрові банки. На дно банки можна порізану кільцями цибулю, гілочку селери. На 1 літр води – 1 ст. ложка солі, 3 ст. ложки цукру – закип’ятити, залити помідори, накрити кришками, поставити у каструлю на рушничок, залити водою по плічка, стерилізувати 7-10 хв з…
Хрумкі огірки-пікулі з прянощами чудово доповнять м’ясні страви, бургери та домашні застілля в холодну пору року. Огірки “Пікулі” 500–600 г огірків, 500 мл води, 100 мл оцету 9%, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. без гірки солі, 1 ч. л. зерен гірчиці, ½ ч. л. насіння коріандру, 3–4 горошини духмяного перцю, 5–6 горошин чорного…
Домашній кетчуп “До шашлику” 5 кг помідорів, 3 цибулини, 3-4 ст. ложки приправи для шашлику (беру ТМ “Мрія”), 3 ст. ложки солі, 2 скл. цукру (по 200 мл), 1 скл. оцту. Помідори перемолоти блендером, проварити 40 хв. Додаємо перемелену цибулю, проварити 20-30 хв. Можна ще раз перемолоти. Шкірка беребивається, кісточки трішки є. Якщо хочете їх…
